Resep Ayam Kalasan

 

 

  

Ayam kalasan merupakan salah satu makanan yang sudah sangat populer dimedia sosial. Rasanya yang enak dan gurih, makanan ini sangat cocok untuk lauk.

 

Berikut resep ayam kalasan

 

Bahan-bahannya :

-1 kg daging ayam, potong-potong

- 300 ml air kelapa

- 2 lembar daun salam

- 1 cm lengkuas, dimemarkan

- 1 sendok teh  gula merah

- 1 sendok teh kecap manis

- Garam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

- Lalapan ( mentimun, daun kemangi dan tomat)

 

Bumbu Halus

- 4 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- ½ sendok teh ketumbar bubuk

 

Bahan untuk sambal :

-2 siung bawang merah

-2 siung bawang putih

- terasi, digoreng

- 2 buah cabai merah

- 3 buah cabai rawit

-  ½ sendok teh terasi goreng

- Garam  dan minyak goreng secukupnya

 

Cara Membuat

1. Bersihkan daging ayam menggunakan air bersih

2. Rebus daging ayam dengan bumbu halus, air kelapa dan sisa bahan terkecuali minyak goreng

3. Aduk-aduk hingga airnya menyusut

4. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam yang sudah diungkep sampai berwarna kecoklatan

5. Membuat sambal terasi goreng . Tumis cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih

6. Haluskan terasi goreng dan garam

7. Sajikan ayam goreng kalasan dengan sambal terasi dan lalapan

 

Demikian resep ayam kalasan dan semoga dapat bermanfaat.