Resep Membuat Batagor

   

 

 

Makanan batagor yang mungkin sudah pernah rasakan, sangat di sukai oleh banyak orang dan sudah populer diberbagai daerah. Batagor yang terdiri dari bahan tahu dan bumbu lainnya sangat mudah dibeli di berbagai kalangan.

 

Untuk menemukan makanan ini cukup mudah apalagi biasanya banyak pedagang keliling juga sering lewat di jalan.

 

 

1. Resep Membuat Batagor

 

Bahan yang dipersiapkan :

 

- 2 Buah tahu putih dipotong -potong

- 200 gram tepung terigu

- 3 daun bawang yang diiris-iris

- 2 butir kuning telur

- 200 gram tepung tapioca

- Air secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

 

Bahan - bumbu halus:

 

- 5 siung bawang merah

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 siung bawang putih

- garam  secukupnya

- gula secukupnya

 

Bahan- bumbu kacang:

 

- 1 genggam kacang tanah, goreng

- 2 siung bawang putih, goreng

- 3 buah cabai merah, goreng

-garam gula secukupnya

- air secukupnya

- 1sdm gula merah

 

 

Cara membuat:

 

1. Rendam tahu yang sudah di tiriskan dengan garam ± 5 menit secukupnya

2. Tumbuk dan campurkan dengan tepung terigu, tepung tapioka, kuning telur dan daun bawang

3. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan uleni adonannya sampai lengket

4. Taruh tahu, sendok bersama adonan kemudian digoreng sampai matang

5. Ulek bumbu kacang dan digoreng di wajan dan beri garam secukupnya

6. Sebagai pelengkap tambahkan sambal , kecap atau saus

 

 

2. Resep Membuat Batagor Ayam

 

Bahan yang dipersiapkan :

-150 gram daging ayam yang sudah di haluskan (blender)

- 60 gram tepung terigu

- 190 gr tepung tapioka

- 50 gram tepung terigu

- 5 buah tahu putih

- 2 butir telur ayam

- 4 siung bawang putih

- 3 batang daun bawang (diiris)

- 1 sdt merica bubuk

-Air kaldu ayam secukupnya

-Minyak goreng secukupnya

- Garam secukupnya

 

 

Bahan Bumbu kacang:

- 150 gram kacang tanah

- 4 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 buah cabai rawit

- terasi secukupnya

- air secukupnya

- 1 sdm gula jawa

 

 

Cara Membuat:

 

1.Langkah pertama potong-potong tahu dan goreng hingga matang dan sisihkan putihnya

    untuk isian tempat adonan batagor

2. Belnder atau haluskanm bawang merah, bawang putih dan beri garam.

3. Ambil telur ayam dan dikocok kemudian campurkan dengan daun bawang yang sudah

   dipotong, bumbu halus dan merica.

4. Tambahkan dengan daging ayam yang sudah digiling / dihaluskan dan diaduk hingga

    merata

5. Taruh tepung terigu, tepung tapioka dan di aduk sampai merata. Jika sudah jadi adonan

    bisa dikoreksi rasanya dan tambahkan apabila ada yang kurang

6. Berikan isi adonan kedalam tahu dan digoreng  hingga matang

7. Goreng kacang tanah, bawang merah, bawang putih, terasi dan cabai. Apabila sudah

    selesai , di ulek / dihaluskan untuk saus

8. Masak bumbu kacang dan beri sedikit air, jangan lupa tambahkan gula jawa dan garam.

9. Selesai

8. Panaskan wajan, masak bumbu kacang, tambahkan sedikit air, tambahkan gula jawa dan

   garam